平成30年1月24日(水)～25日(木)、東京ビッグサイトでメディケアフーズ2018が開催されました。高齢者食・介護食を専門にした展示やセミナーが行われました。そこに国立大学法人として唯一参加し、共同研究先の(株)さんわファクトリーさんとともに低カリウムメロン「しまね夢メロン」の紹介と試食を行いました。
　２日間でメロンを20個（約500人分）、しまね夢メロンの紹介パンフレット等を提供することができました。食品メーカー、医療施設関係者など多くの訪問者がありました。試食された方からは、「甘くて美味しい」、「是非購入したい」、「コラボしてメロンをゼリーに入れたい」、「輸出品として検討しては」などの声をかけていただき、大変好評でした。今回の展示会は低カリウムメロンを利用して頂く方の来場が多くを占め、今後、新たな取り組みへと繋がる機会を得ることができました。

お問い合わせ先：
島根大学生物資源科学部
浅尾俊樹
Email: asao＠life.shimane-u.ac.jp（送信の際は＠を半角にしてください）