教員紹介

 池浦 博美(いけうら ひろみ)

  • 准教授
  • 生物資源科学部農林生産学科
  • 大学院生物資源科学研究科農林生産科学専攻

主な研究テーマ

野菜・花卉・果樹等の香気成分解析およびその機能性に関する研究

<所属学協会>
園芸学会,国際園芸学会,生物環境調節学会 他

担当講義

農業生産学基礎実験,植物利用学,地域の六次産業化 他

受験生へのメッセージ

 大学生活はあっという間に過ぎていきます.貴重な時間を大切に,色々なことに好奇心を持って挑戦していきましょう!!

自己紹介

 植物における香りは,自己防衛や種子繁殖のための役割を担っています.野菜や果樹など青果物や食品として加工したものにおける香りは,風味としてなくてはならないものになります.そこで,野菜,花卉,果樹などの生産,貯蔵、加工における品質,特に二次代謝物質である香りに着目し,その機能性および利用に関する研究を行い,島根県の特産物へ貢献できるように心がけていきます.

キーワード

園芸植物,香り,機能性

連絡先

  • 電話:0852-32-6493(学部事務室)
  • E-mail:ikeuraの後にlife.shimane-u.ac.jpを付けてください。

リンク

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